最为生煎包的“超级粉”自己独创了这道鸡蛋豆腐生煎包——做法简单，软嫩的鸡蛋豆腐馅，脆脆的底壳，今你满口生香，超赞的。

鸡蛋豆腐生煎包

　　材料：

　　豆腐500g　鸡蛋2个　油　盐　韭苔　火腿肠1根　发酵面团适量

　　做法：

　　1、准备食材。(豆腐要选用老豆腐，提前二三个小时买回家，放在一旁，让它里面的豆腐汁尽量的渗出来。)

　　2、韭苔去掉花骨朵，切成细末，火腿肠一根也切成细末(不喜欢可以不放)

　　3、面粉加水酵母提前发酵好。

　　4、将豆腐捏碎备用。

　　5、锅中放跟平时炒菜差不多的油烧热，倒入豆腐翻炒。(尽量用不粘锅)

　　6、炒两到三分钟，到豆腐的里面的水份进一步挥发，加入鸡蛋。

　　7、快速划散翻炒。

　　8、当鸡蛋豆腐充分溶为一体，馅松散关火。(几分钟就可以达到)

　　9、加入盐调味。(很适合新手，因为馅是熟的，加了盐后可以尝下)