逸香菜谱网_白萝卜猪肉糜水饺的做法

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白萝卜猪肉糜水饺的做法

来源：不详佚名点击数：

猪肉适量长白萝卜适量大蒜少许生姜少许生抽少许蚝油少许

做法步骤

1 先将肉糜加上调料：盐、黄酒、姜末、生抽、大蒜、蚝油调个味，顺着一个方向搅拌均匀，待用

2 将长白萝卜洗净，如有拉萝卜丝的刨子最好，将其拉成丝

3 在处理好的萝卜丝中撒些盐，用手抓捏一下，挤出、逼去水分（七分干即可，水分挤太干口感不好），待用

4 然后，淋上香油，将其味道锁住（不再出水）

5 再把挤掉水分的萝卜丝倒入已经腌制好的肉糜之中，搅拌均匀

6 顺着一个方向，搅拌均匀，直至起稠，水饺馅子调好了，待用

7 包水饺的时候，放上适量的馅子，先对折，然后前短后长打折。边缘尽量捏薄一点（口感好），手指下延尽量顺带挤紧，这样包出来的水饺有造型

8 水烧开，下饺子

9 然后，再使用勺子反过来推一下，免得水饺粘锅底

10 水烧开之后，再浇一小碗冷水，加盖继续烧煮

11 等到再次烧开之后，水饺在沸水中浮起，开盖继续烧煮三分钟，即可关火出锅

12 完成~

选择长条的白萝卜，是因为和其他的萝卜比起来它的口感偏糯

身为一个地地道道的南方人，白米饭是日常生活的主食，偶尔煮点饺子、下点面条换换胃口都是不错的选择，此时正是萝卜大量上市的季节，那就来道白萝卜猪肉糜水饺好了，新鲜的白萝卜新嫩多汁和猪肉简直是绝配，轻轻的咬上一口，味道超级好。	烹饪难度：容易	烹饪时间：<45分钟	主料		调料

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