  面条是一种极具中国特色的主食，制作简单、食用方便、营养丰富，深受人们的喜爱，不同的人可以根据自己的口感搭配不同的食材。今天这款萝卜排骨面味道特别赞，新鲜的白萝卜搭配酥脆可口的排骨，浓香四溢，吃一口面再吃上一口排骨，味道真的好的不要不要的。
| 烹饪难度：容易 |
烹饪时间：<45分钟 |
主料 |
仔排骨
300克
白萝卜
1根
香菇
10朵
鸡蛋
1个
调料 |
五香粉
1茶匙
白胡椒粉
1/3茶匙
酱油
2汤匙
盐
适量
做法步骤
1
准备好主材料，将排骨用水冲洗干净，其它该洗的洗净
2
排骨入大碗，将3粒大蒜切末丢进去，再调入五香粉、白胡椒粉、玫瑰露酒、1汤匙酱油和适量盐
3
将鸡蛋打入，抓匀，再放入淀粉充分抓匀，腌1小时
4
锅里烧植物油，中火烧到六成热时，将排骨再抓匀，一个一个夹入油锅里，小火炸5分钟（注意翻动）
5
炸五分钟后，转大火，看油冒大泡泡，炸到排骨金黄发硬（不要炸焦），马上捞出沥油
6
汤锅里放1.5升清水（鸡汤更好），将萝卜切块与香菇一同放入
7
把姜拍破放进去，再放入排骨，调入适量盐，大火煮开，小火煨1小时关火
8
面碗里，切1粒大蒜米和一些葱花，调1汤匙酱油、滴几滴香油
9
取适量煮排骨的原汤冲入碗里，将面条煮好后放入，上面放几块酥骨，即成
烹饪小窍门
1、没有干香菇就用鲜香菇，如果喜欢麻味，可以在腌肉时用点花椒面
2、一个鸡蛋大约配50克红薯淀粉比例比较合适
3、一定要用红薯淀粉炸出来才酥，经过回煮才滑口
