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德式热土豆沙拉的做法
来源:
不详
佚名
点击数:
我们知道,土豆被称为营养最高、热量最低的蔬菜,口感软嫩、营养丰富,深受人们的喜爱。土豆的家常做法有很多,今天换点新花样——德式热土豆沙拉,热着吃的土豆沙拉非常适合寒冷的冬季食用,新鲜的小土豆搭配上咸香的培根,味道超级好。
烹饪难度:
一般
烹饪时间:
<1小时
主料
小土豆
800G
红皮洋葱
半个
培根
200G
调料
蒜
4瓣
新鲜扁叶欧芹
1汤匙
新鲜莳萝
2汤匙
苹果醋
1/4杯
做法步骤
1 小土豆洗净
2 培根切丁,放入不粘锅中,中小火慢慢把油脂煸出来
3 煸至肥肉部分出油变得透明,整体变得酥脆后盛出备用
4 洋葱和蒜都去皮切丁。培根煸出的油留在锅内,用这个油炒洋葱和蒜至微微变软
5 加入苹果醋,大火煮沸
6 立即加入2汤匙切碎的莳萝和1汤匙切碎的扁叶欧芹拌匀 稍煮一会儿至料汁浓稠后立即离火
7 准备酱料的同时另外烧一锅水煮小土豆,煮至可以戳穿的程度就好
8 把煮好的土豆捞出沥水,切成小块,放入步骤6浓缩好的酱汁中拌匀,加盐和现磨粗粒黑胡椒调味
9 再加入准备好的培根丁拌匀即可
10 完成~
烹饪小窍门
培根可以煸出蛮多油的,没有额外加一滴油了,全部利用的是培根的油分
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