冰皮月饼(木糖醇版)

　　眼瞅着周末就中秋了，肯定少不了月饼的身影，如果你家里有糖尿病人，那吃月饼一定的注意，外面买的更是吃起来不放心，为了家人的健康，还是自己动手做吧。这款冰皮月饼(木糖醇版)，是特地做给糖尿病人吃的，你可以试试看哦。

　　饼皮材料：

　　糯米粉25克、粘米粉17克、澄面12克、木糖醇16克、牛奶92ml、色拉油8ml

　　其他：

　　豆沙馅250克(木糖醇炒制)、抹茶粉/蛋黄粉/色素粉各少许、手粉适量(用炒熟的糯米粉)

　　做法：

　　1 牛奶加糖混合至糖化，加入色拉油混合搅拌均匀。

　　2 所有粉类混合筛入搅拌均匀。

　　3 大火蒸15分钟，中途取出搅拌一次。蒸好以后凉凉备用。

　　4 将饼皮分成4份，其中三份分别与抹茶粉、蛋黄粉、色素混合揉捏均匀。

　　5 将四色饼皮稍混在一起分成12等份，14克/个，豆沙馅分成21克/个。

　　6 取一份饼皮擀开放入一份豆沙馅包紧，收紧口。

　　7 模具内筛些手粉，将月饼放入压平，倒扣摔出。

　　8 最后用毛刷子将表面的手粉刷掉。

　　9 依次将所有的冰皮月饼都包裹好，放入密封盒内，冷藏保存后品尝。

　　小贴士：

　　冷藏保存后食用，味道特别好

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