做法步骤

烹饪小窍门

1.猪里脊逆纹路切比较滑嫩，但是容易碎，不碎的方法就是先腌渍后拌淀粉，这样做也比较不容易脱浆。（切丝的猪肉顺纹）。
2.肉片冷冻一下切，越薄越嫩。因为很容易熟。但是冻好切好，一定要等自己融化后才能腌制，不然带着冰的肉片容易碎。
3.这种做法简单清香，原汁原味。若是不喜欢太辣的，辣椒粉花椒粉可以省略。
4.最后一步一定要烧热到有点冒青烟。那样才能很香的味道散出来。
5.豆芽和白菜一定不能少，因为这两样东西超级鲜美的。其他蔬菜什么的可以自己加，比如冻豆腐什么的，或者吃完肉片干脆就可以做个小火锅了。
6，这道菜，汤汁是浓郁的，要是想喝汤的，倒进碗里用那个豆浆机带的滤网过滤一下，会比较干净清爽，要是不喝汤，就别浪费那体力啦！不过要是宴客，还是过滤下比较好看罢了。

很多人喜欢在外面吃饭，但其实，吃多了外面的饭菜，最怀念的还是家常菜，吃着对身体好不说还更有味道。下面，推荐你做家常水煮肉，一道菜包含很多营养，里面荤素搭配，营养均衡，而且辣味十足，特别的开胃下饭。有了这一道菜，一顿饭就解决了，给主妇们省了不少事呢。	烹饪难度：一般	烹饪时间：<1小时	主料		调料