牛肉,对于正在减肥的吃货来说绝对算得上是“黄金肉类”,具有脂肪含量较低、蛋白质含量较高的特点,嘴巴馋得时候吃点牛肉还没有什么负罪感。这道番茄酱牛肉算是我们家的常客,牛肉肉质细嫩、营养丰富,搭配上浓香的牛肉酱,酸酸甜甜的口感让人很是喜欢,牛肉软嫩香酥,十分好吃呢。
| 烹饪难度:一般 |
烹饪时间:数小时 |
主料 |
牛肉
500克
番茄
两个
发泡香菇
4个
调料 |
姜
3片
蒜
4瓣
山楂
4片
香菜
两根
做法步骤
1
准备好食材
2
牛肉切成约1厘米大小的小
3
冷水下锅,氽去血水
4
番茄去皮,切大块
5
发泡香菇切丁,香菜洗净切小段
6
炒锅烧热加适量油,先下入香菇炒香
7
加入番茄,爆出浓浆
8
加入牛肉,翻炒均匀
9
加适量水,下入姜片、山查和蒜瓣
10
焖约40分钟,加适量盐和香菜,拌匀
11
完成
烹饪小窍门
1、番茄要选用熟透了的,这样爆出的番茄酱才好吃
2、加入山楂片,又利于牛肉软烂。