逸香菜谱网_【龙利鱼鲜虾丸】龙利鱼鲜虾丸的做法

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【龙利鱼鲜虾丸】龙利鱼鲜虾丸的做法

来源：http://www.drinkfood.biz 佚名点击数：

龙利鱼 500克 虾仁 250克 黑木耳少许橄榄油 20克 料酒 15克 鸡精 2g 生姜 10g 盐少许

做法步骤

1 龙利鱼解冻后洗净吸干水分，虾仁去除虾线后洗净，黑木耳用清水泡开后洗净,准备生姜，盐和料酒

2 把龙利鱼切成小块和虾仁一起加入破壁机里，再把生姜，盐和料酒一起加入,加入10克橄榄油

3 破壁机通电后选择搅拌，速度选择,搅拌成泥状即可

4 取出后用手捞起不断的往盆中摔打使得鱼肉更加有弹性，捞起后不断的翻滚挤出光滑的丸子

5 锅内水开后转小火，把丸子借用调羹送入锅中，用文火煮熟后捞起

6 另起锅，加入清水把黑木耳倒入烧开后加入橄榄油

7 加盐、鸡精调味

8 最后再把丸子加入煮开后熄火出锅

丸子制作过程有咸味的，所以调汤料的时候不必过咸

这丸子是用龙利鱼和鲜虾仁一起用破壁机搅拌细腻后做成的，里面其他的什么都没有加，因为我担心影响口感，其实有时候不是食材越多就越好吃，恰如其分才是对美食的最高追求，接下来就一起来看一下做法吧。	烹饪难度：容易	烹饪时间：<45分钟	主料		调料

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