小的时候就听大人们说,经常吃鱼虾有利于智力发育,学习成绩好。不仅仅是因为这个原因,鲜美的虾肉更是成为了我的最爱,每次看到菜市场有新鲜的虾子就毫不犹豫地买回家,今天的这款油爆大虾是我们家的家常菜之一,整道菜颜色艳丽、肉质鲜美,还十分下饭呢。
| 烹饪难度:一般 |
烹饪时间:<30分钟 |
主料 |
海虾
500克
调料 |
葱
一小把
姜
2片
料酒
2勺
醋
适量
白糖
适量
芝麻油
适量
盐
适量
做法步骤
1
准备好材料
2
将海虾剪去须
3
把虾开背后,去除虾线
4
锅中热油,放入虾,小火炒至金黄后盛出备用
5
用炒过的底油爆香葱姜
6
倒入半杯清水,一大勺的料酒,再加入少许的醋和白糖,煮沸后捞出葱姜
7
倒入炸过的虾,大火爆炒,烹入少许的芝麻油和盐调味即可出锅
8
完成
烹饪小窍门
1、虾开背能够让虾更加的入味
2、油炸过后,锅中的底油会变成红色,即虾油。会让菜增添一份鲜香