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【油豆腐酿糯米】油豆腐酿糯米的做法
来源: http://www.drinkfood.biz
http://w…
点击数:
我们知道,酿菜是客家人传统的美食,是在一种食材的基础上根据自己的口味塞进不同的食材的制作方法。周末的时候想着自己尝试着做做,油豆腐酿糯米就应运而生了,在传统的酿豆腐的基础上改用油豆腐酿糯米,糯米的清甜搭配上香肠、胡萝卜、香菇的不同口感,最大程度的体现食材的原汁原味。
烹饪难度:
一般
烹饪时间:
数小时
主料
油豆腐
10颗
糯米
100克
香肠
50克
胡萝卜
20克
香菇
一朵
调料
蒜
两瓣
做法步骤
1 准备好食材
2 糯米提前发泡,最少4小时
3 香肠、胡萝卜、香菇、蒜切丁;油豆腐切掉一个面,挖空里面的豆腐
4 发泡好的糯米沥干水份,加入切好的香肠、胡萝卜、香菇、蒜切丁、适量盐和酱油,拌均
5 拌好的糯米装入油豆腐中
6 蒸锅加水,至火上,大火烧开,转中小火,蒸约一小时至糯米软烂
7 约一小时后完成
烹饪小窍门
糯米至发泡4小时,不然蒸不熟
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