名人是如何过年的？看看名人春节都吃啥？春节是华人最重要的节日，更是美味佳肴的大集结，“吃”就是中国人过年的头等大事，家家户户团聚在一起吃团圆饭，即使是那些名人也不例外。想知道名人们的年夜大餐是什么样吗?一起来看看。

　　宋美龄钟爱“红豆松糕”

　　宋美龄自幼留学美国，所以偏爱西餐。西式做法的烟熏鱼，或是把西洋菜用榨汁机打碎，然后加入鸡汤熬煮的奶油等西方饮食，都是她心头之爱。除了正餐之外，宋美龄还喜零食，尤其钟爱甜点，台湾鼎鼎大名的“红豆松糕”就是专门为蒋夫人制作的。这款甜点出自台北著名的“圆山饭店”，以不甜不腻、口感松软而闻名。宋美龄晚年定居美国后，圆山饭店每逢春节，都会为她特别制作这款红豆松糕，再以冷冻快递送到其位于纽约的寓所。她与蒋介石的饮食喜好正好相反，夫妻俩在“吃”的问题上可谓一中一西，相距甚远。

　　一九四九年，蒋介石携全家老小回老家奉化过年，这也是蒋在大陆度过的最后一个春节。除夕之夜，蒋在丰镐房设宴招待宗族亲友百余人，大家一起喝屠苏酒，吃年糕汤。席间当然少不了老蒋最中意的江浙小菜，譬如油焖河虾、雪菜百页、鲫鱼烤葱等等，这些典型的江浙菜显然对不上夫人宋美龄的胃口。而吃惯了江浙风味的蒋介石，也注定与色拉、牛排无缘。

　　名人是如何过年的？看看名人春节都吃啥？春节是华人最重要的节日，更是美味佳肴的大集结，“吃”就是中国人过年的头等大事，家家户户团聚在一起吃团圆饭，即使是那些名人也不例外。想知道名人们的年夜大餐是什么样吗?一起来看看。

　　宋美龄钟爱“红豆松糕”

　　宋美龄自幼留学美国，所以偏爱西餐。西式做法的烟熏鱼，或是把西洋菜用榨汁机打碎，然后加入鸡汤熬煮的奶油等西方饮食，都是她心头之爱。除了正餐之外，宋美龄还喜零食，尤其钟爱甜点，台湾鼎鼎大名的“红豆松糕”就是专门为蒋夫人制作的。这款甜点出自台北著名的“圆山饭店”，以不甜不腻、口感松软而闻名。宋美龄晚年定居美国后，圆山饭店每逢春节，都会为她特别制作这款红豆松糕，再以冷冻快递送到其位于纽约的寓所。她与蒋介石的饮食喜好正好相反，夫妻俩在“吃”的问题上可谓一中一西，相距甚远。

　　一九四九年，蒋介石携全家老小回老家奉化过年，这也是蒋在大陆度过的最后一个春节。除夕之夜，蒋在丰镐房设宴招待宗族亲友百余人，大家一起喝屠苏酒，吃年糕汤。席间当然少不了老蒋最中意的江浙小菜，譬如油焖河虾、雪菜百页、鲫鱼烤葱等等，这些典型的江浙菜显然对不上夫人宋美龄的胃口。而吃惯了江浙风味的蒋介石，也注定与色拉、牛排无缘。

　　张爱玲自诩“食肉动物”

　　一代才女张爱玲，喜欢软、嫩、香、甜的食物，松子糖、云片糕、桂花蒸、酸梅汤、生煎馒头、糖醋小排是她的最爱，在她的除夕餐桌上绝对少不了它们的身影。除此之外，张爱玲特别爱吃肉，像荷叶粉蒸肉、合肥丸子之类竟是她的每日必备菜，过节更是少不了这些菜肴，连她自己都觉得不可思议，嘲笑自己是“食肉动物”!

　　张爱玲对西餐也情有独锺，在上海时，她经常光顾一家红房子西餐厅，下面这份菜单就是她每次必点的：洋葱汤、烙鳜鱼、烙蜗牛、芥末牛排。看来，这位大作家还真是一个会享受的小资女人呢!

　　杨振宁最爱吃徽菜

　　诺贝尔物理奖得主杨振宁，二十二岁便考入美国芝加哥大学，后来一直留在美国工作和生活。虽然杨振宁常年旅居海外，情有独锺的还是家乡菜，直到如今，耄耋之年的杨老依然保持着吃家乡菜、听家乡戏的生活习惯。杨振宁祖籍合肥，安徽菜是他的至爱。每逢过年过节，杨振宁还会亲自下厨为家人做上一桌子美味。安徽菜当然是第一主角，像双脆锅巴、徽州丸子、油煎虾包、虎皮毛豆腐等经典徽菜都是杨振宁的拿手戏。

　　如今已经八十九岁的杨振宁，身材均匀、耳聪目明，进入望九之年以后，工作、事业对他来说已经不再重要，与小他五十四岁的新婚妻子翁帆一起品味生活才是他的乐趣所在，现在杨振宁每天最喜欢的三件事就是：写诗、做菜、听黄梅戏!

　　王永庆偏爱夫人做牛排

　　台塑集团创始人、有“经营之神”美誉的台湾首富王永庆，也是一个有口福的人。他年轻时害怕吃带血丝的牛排，但由于业务需要，又必须经常陪外国客户吃饭。为此，王夫人李宝珠就专门为他量身打造了一款不带血又好吃的牛排，这款经典牛排因用料上乘(选用美国去骨牛小排)、口感鲜嫩、颜色诱人等优点，受到王永庆全家一致好评，难怪它连续二十多年入选王家除夕夜菜单。

　　王夫人还有一本厚厚的手写食谱，记满了她和先生在外面吃到的美味。通常情况下，她会亲自下厨试做一次，如果感觉良好，她就再做一次，送给丈夫和子女品尝，家人全体通过后，王夫人才会记在这个食谱里。台塑集团的员工都知道经典牛排诞生的幕后故事，大家都羡慕王老板是很有口福的人。

　　吴冠中难忘“烧蟹黄油”

　　著名画家吴冠中，一九一九年出生于江苏宜兴，以后落户北京。吴冠中早年毕业于杭州国立艺专，一九四七年赴法国巴黎国立高等美术学院深造。由于吴冠中学贯中西，一直致力于油画民族化和中国画现代化的探索，在世界画坛享有崇高声誉。吴冠中虽然在北京住了五十多年，但他依然吃不惯“京味儿”，最爱的还是地道的家乡菜。

　　宜兴是江南水乡，盛产久负盛名的大闸蟹，吴冠中自然也无法拒绝这一美味。春节期间，吴家餐桌上必定有一道名叫“烧蟹黄油”的传统宜兴菜。黄油蟹是享誉天下的名贵蟹种，有“蟹中之王”的美称，“烧蟹黄油”风味独特，诱人之极。另外，宜兴当地其它风味小吃，如糖芋头、铜锅饼、海棠糕、小馄饨、豆腐花之类，也都是吴冠中年夜饭的常客。

　　看完名人的过年大餐，咱再来看看自家的团圆饭怎么做吧!这些春节团圆饭不仅要营养健康，更要防病防癌>>>推荐九道防癌大菜，春节聚餐不妨试一试

　　越来越多的人患有癌症，其实每个人的身上都有致癌基因，不良的作息习惯和不健康的饮食才导致患有癌症，既然饮食与癌症有着密切的关系，下面推荐你九道菜肴，让你防癌。

　　一、蒜泥白肉：防结直肠癌

　　经常食用大蒜，可使患肠癌的风险降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低。

　　这是因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，从而减少胃癌发生的诱因。蒜泥白肉这道菜不仅能使生大蒜的功用得以发挥，而且大蒜中的蒜素与猪肉中的维生素B1结合后，能将水溶性变为脂溶性，大大增加人体对这种维生素的吸收利用。

　　二、凉拌菠菜：防肺癌

　　菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃一碗菠菜可使患肺癌的几率降低一半。此外，番茄、胡萝卜、梨、苹果混合制作的水果沙拉也有预防肺癌的作用。

　　三、豆腐鲫鱼汤：防宫颈癌

　　黄豆能补充植物雌激素，且具有抗氧化作用，能抑制宫颈癌生长，减少癌细胞分裂，同时能有效阻止肿瘤转移。鱼和豆腐都是高蛋白食物，所含的蛋白质和氨基酸组成都不够合理，但是将两种食物同时吃，可以取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。豆腐鲫鱼汤不仅味道鲜美，还能提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。

　　四、茭白炒芹菜：防结直肠癌

　　茭白、芹菜富含纤维，进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。

　　五、茄条炒菜花：防胰腺癌

　　多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患多种癌症的风险。因为菜花中的主要成分能刺激细胞制造具有非常强抗癌活性的保护酶，使细胞形成对抗外来致癌物的膜，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌、胰腺癌等发病率。

　　六、清炒口蘑：防肝癌

　　蘑菇有“抗癌第一菜”的美誉，含有多糖体类的抗癌活性物质，有促进抗体形成、提高机体免疫能力、抑制肿瘤细胞生长的作用，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌患者很有益处。

　　七、芦笋山药炒木耳：防淋巴瘤

　　芦笋含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，可以降低血液中的胆固醇水平，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。山药几乎不含脂肪，其所含的粘蛋白还能预防心血管系统的脂肪沉淀。黑木耳是各类素食中铁含量最多的，可防治缺铁性贫血。

　　八、番茄海带汤：防胰腺癌

　　海带含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。专家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一。同时，番茄中的类黄酮能减少毛细血管破裂，对预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌有一定作用。

　　九、洋葱煎羊排：防胃癌

　　经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人低25%，而且洋葱还是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管，有助于降血压。

　　结语：癌症，人人都害怕，但越来越多的人受到癌症的困扰，因而日常生活中，我们应该多吃一些防癌的食物。

相关文章推荐： 7种食物是癌症导火索   

　　现在患有癌症的人越来越多了，很多人都开始关注自己的身体健康，尤其是对哪些食物会致癌，特别关注，下面为你介绍7种食物是癌症导火索。

　　第一种：过食温热性食物。

　　所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。

　　第二种：酒。

　　酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。其实，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而两乡只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率也相当，所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒，低发区的人们则喜欢饮茶。

　　第三种：煎炸、熏烤的食物。

　　同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。

　　第四种：咖啡。

　　就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者在经过5年的流行病学调查后认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。

　　第五种：咸味太过的食物。

　　除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。马来西亚研究人员发现，沿海居民患鼻咽癌较多，原因与他们爱吃咸鱼有关。我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克;而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。

　　第六种：霉烂食物。

　　黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

　　第七种：腌制食品。

　　亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。

　　结语：虽然很多食物不会致癌，却是癌症的导火索，比如温热性食物，酒等。

相关文章推荐： 十种野菜是癌症克星     

　　现在的人生活的越来越好，很少有人吃野菜，只有在吃不饱肚子的年代才会有人吃，但你知道吗，有十种野菜是癌症的克星哦。

　　吃婆婆丁对肝有好处

　　婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。

　　婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

　　苦菜可抑制白血病

　　苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色;花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

　　苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

　　蕨菜有安神作用

　　蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

　　吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

　　桔梗抗溃疡

　　桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

　　补虚健脾吃荠菜

　　荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

　　水芹菜降血压

　　水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。

　　水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。

　　燥热天多吃苋菜

　　苋菜的根一般为紫色或淡紫色;茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹;叶子为卵形。

　　我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

　　刺嫩芽补气活血

　　刺嫩芽又叫刺龙芽，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺;花是淡黄白色;果子是浆果，球形、黑色。

　　刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛等作用。

　　小根蒜防动脉硬化

　　小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。

　　马齿菜能治糖尿病

　　马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

　　马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖 恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之 后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。

　　结语：本文中提到的这十种是癌症克星的野菜，你记住了吗?

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