红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。诗情画意的红豆，其实有很多的功效。今天就随着小编一起去详细了解下吧。

　　红豆沙能起到清热解毒的好处，而且红豆沙有利尿和通肠的作用，常食用红豆沙可以治疗一些肾脏和心脏的疾病，红豆沙还对于脚气病有帮助，所以红豆沙的功效是非常全面的，适合我们食用。除了这些还有哪些呢?下面我们就一起来看下。

　　红豆沙的功效

　　利尿消肿

　　红豆沙的主要成分就是红豆，红豆当中含有丰富的皂角苷，皂角苷可以对肠道产生一定的刺激作用，是利尿消肿的佳品，另外红豆沙还可以解毒、解酒，对于心脏病和肾病患者等都是有很多好处的。

　　降脂减肥

　　红豆沙当中是含有非常丰富的膳食纤维的，常吃红豆沙可以起到润肠通便的作用，改善便秘的情况，因此常吃红豆沙可以减肥瘦身，尤其是针对便秘型的肥胖患者是最为有效的。另外红豆沙还可以降血压、降血脂、降血糖，预防各种结石病。

　　催乳

　　红豆沙对于女性朋友是有很多的好处的，它富含油很丰富的叶酸，所以对于怀孕期间的女性朋友来说，是能够帮助非常好的补充叶酸的。另外，对于哺乳期的女性来说常吃红豆沙还能够起到催乳的作用，能够让奶水更加丰富，满足婴儿的需求。

　　红豆沙食疗功效

　　甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱;

　　有除热毒，散恶血。

　　主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通;外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。

　　上述就是小编为大家介绍的关于红豆沙的功效与食疗功效，想必大家应该也了解红豆沙对身体有很多的好处了吧。还能够帮助治疗多种疾病还能降脂减肥，而且味道甜美，是老少皆宜的食品哦。希望大家在生活中也可以自己做一道养生的红豆沙。

　　红豆沙怎么做好吃

　　奶油红豆沙

　　红豆(1纸杯)，炼奶(1管)。1纸杯红豆用水泡一夜。把水倒掉，将豆子倒入锅中，倒入3纸杯水。用中火煮开后，转微火慢熬，其间要多观察，不要糊锅，如果火大了就转小点，如果水没了就少量加点。一直将红豆煮软，可以用木铲轻松按压。加入炼奶。不断搅拌，让炼奶和红豆沙均匀搅拌，同时继续蒸发水分。煮成了我们需要的红豆沙就可以了，我自己觉得，用手轻轻能捏成团而不散落的稀稠度是最好的。做好的红豆沙可以直接吃，也可以抹面包，或者做个豆沙包吧。

　　保健红豆沙

　　红豆、莲子、陈皮各适量。红豆、莲子先用水浸泡几小时，不浸泡则煮的时间较长，而且要冷水时放豆，比较容易煮烂。豆皮是较难消化的东西，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感，制作时需要将豆皮去掉。

　　煲内放入适量的清水，将红豆、陈皮和莲子放入(水、豆比例约为1:10)。大火烧开，改小火慢熬，放入冰糖和百合，小火煲两个小时，红豆软烂出沙为止。

　　小窍门：加一片陈皮能令红豆沙有更浓稠的感觉;煲到红豆变软时，用勺压一压，更容易煲出稠厚的质感。

　　砂糖红豆沙

　　干红豆400克、砂糖200克、植物油60ml，盐少许(往红豆沙里加入一点盐这样可以提升红豆沙的甜味)。

　　红豆洗净倒入锅中，先加少量水煮开，然后分2～3次加凉水。(豆子不需要提前泡，分次加入凉水激更容易煮熟);红豆逐渐煮的变大，可以看到皮发皱，吸饱水后的红豆逐渐变的饱满即可关火。

　　豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要观察豆子的状态最好;将红豆和汤汁一起放入搅拌机中，将红豆搅打成蓉。为了口感更细腻，可以打两遍。

　　烧红锅下油，将豆沙炒至水份蒸发。后加入糖和少许盐，续炒至干即可。不要炒的过分干，因为凉了以后会更硬一些，口感欠佳。

　　提醒：自制的红豆沙含油和糖都较少，需要放冰箱冷冻才能长期保存!

　　红豆沙包

　　材料：面粉、水、酵母、红豆馅、蛋液。

　　做法

　　1、将水先放入面包机，再放面粉，最后放酵母，开启和面功能，然后选择发酵功能;

　　2、发酵好之后，揉面排气，分成若干个，醒15分钟;

　　3、把红豆馅像包包子那样包起来;

　　4、全都包好后，放入烤箱，选发酵功能，里面再放一小盘热水;

　　5、烤前刷蛋液，烤箱中层，180度预热，烤12分钟，即可。

　　椰蓉糯米糍

　　材料：糯米粉，椰蓉，红豆沙馅。

　　做法

　　1、糯米粉用温水和成光滑粉团，分成12个剂子;

　　2、每个剂子包上红豆沙馅，轻轻搓成汤圆;

　　3、锅坐灶上，水烧开后，调小火下汤圆;

　　4、准备一个盘子，放入椰蓉，等汤圆浮起来，用漏勺舀起，放进椰蓉盘子滚动，等沾满椰蓉即可。

　　总结：红豆沙对身体真的很好，大家在家里可以做着吃调理一下身体，夏天到了，来点冰豆沙更不错哦！

　　还没看够戳我》》》》》红豆沙竟能降脂！

 　　红豆除了是食用的食物以外，还具有较为丰富的营养价值。同时也是滋补养颜不可缺少的佳品，那么红豆的功效还有哪些呢？下面就和菜谱网小编一起来看看吧。

　　在新闻报道当中曾经有过这样一则新闻，那就是在日本有一个叫做木村次郎右卫门的老人，被吉尼斯世界纪录认定为全世界最长寿的男性。而这位老人虽然年纪比较大了，但是在日常完全能够自理生活，同时耳聪目明，生活态度特别乐观。

　　老人之所以会有这么好的身体素质，与他在日常喜欢吃一样食物是离不开的，那就是红豆。而经过研究证明，吃红豆确实对于维护身体健康来说，是非常有效的。

　　吃红豆的好处

　　1、有益眼部健康

　　其实吃红豆对于眼部健康来说，也是非常有好处的，这主要就是因为红豆性平味甘，吃它能够有效的帮助大家疏散身体中过多的热气，从而有清肝明目的功效。

　　特别是对于那些在日常眼睛经常会水肿的人群来说，吃它会有利于身体中水液的代谢，那么在这样的情况之下，就会更加有利于你们缓解眼部的疲劳，分解眼部积聚的水分，从而更好的维护眼睛的健康。

　　另外，在红豆中含有比较多的维生素B与蛋白质，而这两种物质对于维护眼部的健康来说，效果是比较强的，这主要就是因为维生素B能够保养眼角膜，增加眼角膜的抵御能力，减少眼部炎症以及迎风流泪等情况的出现。

　　除此之外蛋白质是视紫质的构成要素，如果身体中蛋白质的含量不充足，那么就会出现视力障碍，因此通过吃红豆来保护眼睛是大家不错的选择。

　　2、对耳朵好

　　大家应该听说过这样一句话，那么就是肾主藏精，开窍于耳，因此，对于那些肾部比较好的人群来说，他们在日常的听力往往会比较的好。

　　如果你想要让自己的听力即使到了60岁依然能够听的非常清楚的话，那么在这样的情况之下，你就需要养好自己的肾部。而养肾的方法非常简单，只要大家在平时吃红豆就可以达到这样的效果。

　　这主要就是因为在红豆当中含有一种叫做皂角甙的物质，它能够有效的刺激肠道，从而有利尿的功效，这对于肾部排出毒素来说，效果是比较好的。这样就能够有效的维护肾部的健康，从而避免一些肾部疾病的出现。

　　怎么挑选红豆

　　既然吃红豆好，那么大家在日常的生活中究竟应该怎么挑选红豆比较的好呢?小编告诉大家，其实方法是非常简单的。首先，你们要看一下红豆的外表，对于好的红豆来说，它外表的颜色应该是深红色的，并且颗粒饱满紧实，表面光滑，没有出现凹陷。

　　除此之外，你们可以用鼻子闻一闻红豆，看看有没有刺鼻的异味出现，如果有就表明这个红豆已经变质了，不适合大家购买，如果你闻它上面的味道是淡淡的清香味，那么这样的红豆你就可以购买了，是优质的红豆。

　　红豆服用的禁忌

　　红豆含有大量的营养价值，但是同时他的服用禁忌也是我们必须需要了解的。在平时生活中，红豆更加多用于食疗，但是在将红豆制作成为菜肴的时候，一些禁忌同样需要了解。具体的红豆服用禁忌如下，来了解下吧!

　　1.红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。

　　2.红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。

　　3.红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。小编建议，一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。

　　4.中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。

　　5.如果你不小心被蛇咬伤了，那么建议在一百天之内最好不要服用红豆，避免身体健康受到影响。

　　6.红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。

　　7.尿多的患者也不建议多服用红豆，否则尿频的情况将更加的严重。

　　小编建议

　　红豆中含有大量的皂角苷，这种物质在进入身体之后会有效的刺激肠道，能够起到很好的解毒、解酒以及利尿的作用，同时对于心脏病、肾病以及水肿等情况都有很好的治疗作用。另外，红豆中也含有比较多的膳食纤维，这种物质能够起到润燥通便以及调节血糖、血压的作用，日常经常服用红豆能够起到减肥、预防结石还有降低血压等功效。

　　一般情况下，红豆大部分人群都是可以服用的，特别适合水肿以及哺乳期的女性服用，具有减少水肿以及通乳的功效。另外，红豆也可以和其他的谷类食物一起混合服用，除了可以制作成为红豆粥之外，也可以制作成为豆包以及红豆汤等。

　　红豆的制作方法

　　第一：红豆南瓜汤

　　材料：红豆、南瓜、食盐、味精

　　做法：将红豆放入清水之中浸泡半天，然后放入高压锅中煮成九成熟;将南瓜洗干净之后切小块备用;将两种食材一起放入瓦罐中，然后加入清水小火熬煮;的呢感到南瓜烂熟之后加入各种调味品，就可以直接服用了。

　　第二：莲藕红豆汤

　　材料：红豆、莲藕、猪排骨、蜜枣、陈皮

　　做法：将莲藕去皮之后切小块备用、排骨切块之后放入开水中焯一遍取出来备用;将陈皮放入温水中浸泡，软了之后去除内部的白瓤;将所有的食材放入炖锅中，加入清水，大火烧开之后小火慢炖两个小时，然后去除表面的油脂，就可以起锅服用了。

　　第三：乌鸡红豆汤

　　材料：乌鸡、红豆、黄精、陈皮、食盐

　　做法：将红豆还有陈皮用清水浸泡，半个小时之后取出来洗干净;将黄精也洗干净;将乌鸡宰杀干净之后去除皮毛以及内脏;将所有的食材一起放入炖锅中，加入开水熬煮;水开之后去除表面的浮沫，然后小火炖煮三个小时，加入食盐就可以起锅服用。

　　第四：桂花红豆汤

　　材料：红豆、淀粉、桂花酱、红糖

　　做法：将红豆弄干净之后放入锅中，加入清水煮熟，等到红豆未开花的时候加入红糖;小火炖煮直到红豆开花，随后加入桂花酱，最后加入淀粉进行勾芡，搅拌均匀就可以了。

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