东北人的豪爽是众所周知的，就连做菜也是如此，大片大片的肉就直接下锅，吃起来特别有感觉。就像这道东北锅包肉，大片的里脊肉先腌后炸，在下锅勾芡，成品金灿灿的，吃在嘴里美在心里，对于爱吃肉肉的人来说绝对是一道美食。
材料：
里脊肉、胡萝卜、香菜、葱姜蒜、干淀粉、蛋清、盐、白酒、料酒、生抽、糖、醋等等
做法：
1、将里脊肉切成大片，每片厚度在3—4毫米，肉片的大小大约是1/3手掌大
2、肉片里加入1/2小勺盐，1小勺白酒，1/4小勺胡椒粉，腌制5分钟
