逸香菜谱网_【拌银耳穿心莲】拌银耳穿心莲的做法

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【拌银耳穿心莲】拌银耳穿心莲的做法

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穿心莲适量银耳适量枸杞适量

做法步骤

1 (A)蒜去皮压成泥，放入容器中，放10-15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后食用。(B)姜切碎,放入容器中，加入适量的纯净水泡20分钟，取姜汁备用。(C)枸杞洗净，用水泡软。

2 银耳用温水泡发，去掉黄盘，撕成小朵，洗净焯水捞出，过一下凉白开水控干水份，放入容中用盐、鸡精、香油调好口味拌匀。

3 穿心莲去杂洗净，用淡盐水泡一会儿，锅中水开后加一点油、盐快速焯水捞出，过一下凉白开水控干水份，放入容器中，用盐、鸡精、姜汁、蒜泥、香油调好口味拌匀。（绿叶蔬菜焯水时，在水中加入一点油、盐会让焯过水的绿叶蔬菜颜色更加碧绿）

4 摆盘，在盘子的中间放入拌好的银耳，四周放入拌好的穿心莲，在穿心莲的上面撒上几粒泡软的枸杞即可。

5 完成~

银耳需要提前浸泡一下

春天一转眼就要过完了，夏天也即将来临了，大家是不是已经开始准备好吃爽口的凉拌菜了呢？那你知道，凉拌菜其实也是很有讲究的，不同的凉拌菜也有不同的功效。就像这盘拌银耳穿心莲，能够健脾开胃，清热去火，好吃更营养。	烹饪难度：一般	烹饪时间：<45分钟	主料		调料

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