  这几天气温逐渐下降，吃点肉肉补充点能量~吃什么好呢？有人提议来份笋干鸡煲，热气腾腾的鸡煲看着就让人口水直流，鸡肉肉质细嫩、配菜丰富，再搭配上新鲜的干笋衣，香浓的滋味真的好的不要不要的，健康营养，连米饭都要多吃几碗了。
| 烹饪难度：一般 |
烹饪时间：<1小时 |
主料 |
鸡
半只
青蒜
3棵
木耳
1小把
笋干
50克
蒜
10瓣
调料 |
料酒
适量
五香粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
耗油
适量
白砂糖
适量
啤酒
适量
做法步骤
1
准备材料
2
黑木耳用冷水泡发半天
3
鸡洗净后，切成小块备用
4
鸡块加入生抽、耗油、五香粉、料酒、搅拌均匀后腌制20分钟
5
笋干浸泡过后，切成小段
6
大蒜剥壳备用
7
炒锅中注入油，中火加热至三成热后，放入蒜粒
8
煎至金黄取出备用
9
调成大火放入鸡块翻炒
10
鸡块变色后盛出备用
11
锅中留底油，加热至五成热后，放入笋干，倒入黑木耳翻炒，然后加入老抽调色，加入白砂糖、少许盐
12
加入少许水，盖上盖煮开后再煮5分钟
13
然后放入煎至金黄的蒜粒、鸡块和啤酒，盖上盖焖煮15分钟即可
烹饪小窍门
1、笋干本身有一定的咸味，一定要事先浸泡一夜或者半天，做菜的过程中可以不放盐或者少放一点点即可
2、大蒜经过烹煮后，很入味，而且很软糯，没有一点辛辣味，增加抵抗力哦，可以多吃一些
