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荷香栗子糯米鸡的做法

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土鸡 小半只 板栗 8颗糯米 150g 大米 50g 干贝 15g 红枣 6颗香菇 3朵甜椒 5g 干荷叶 1张大蒜 2瓣料酒 15ml 生抽 10ml 蚝油 5ml 香油 2ml 白胡椒粉少许盐少许

做法步骤

1 大米和糯米洗净浸泡4个小时，干贝用清水泡软后撕碎，香菇用少许温水泡发切碎，荷叶洗净

2 红枣去核切碎，板栗去壳切小块

3 红葱头、大蒜、葱花和甜椒分别切碎

4 鸡肉斩成小块放入碗中，用料酒、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻

5 将泡发的糯米和大米沥水放入碗中，加入切碎的红枣很板栗混合均匀

6 放入荷叶中包好，入蒸锅中小火蒸20分钟

7 炒锅放少许油，爆香葱蒜末，下香菇和干贝炒香

8 放入鸡肉翻炒至半熟

9 将炒好的鸡肉铺在蒸熟的糯米饭上

10 包起荷叶

11 入蒸锅中火蒸15分钟

12 出锅时剪开荷叶撒上葱花和甜椒粒即可

1、板栗去壳我喜欢用滚水来烫，只需在板栗上切一刀口子，丢进沸水里浸泡两三分钟即可剥壳，非常简单也快捷
2、糯米要完全蒸熟蒸透才好吃，所以浸泡的时间要充分。

滋味鲜美、肉质细嫩的鸡肉深受人们的喜爱，是人们餐桌上的常客，每次家中宴请宾朋总是少不了它的身影。今天的这道荷香栗子糯米鸡算是鸡肉的花样做法，软糯可口的米饭搭配浓香的鸡肉、糯米香，整道菜香气四溢、口感丰富、味道超级好。	烹饪难度：一般	烹饪时间：<1小时	主料		调料

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