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天麻鱼头炖豆腐的做法

来源：不详佚名点击数：

胖头鱼头 1个豆腐 2块新鲜天麻半个红枣 2个枸杞 1小把 葱少许姜 2片料酒少许盐适量油适量

做法步骤

1 鱼头清洗干净，里面的黑膜一定要洗干净哦，不然会很腥！用盐、料酒、葱段、姜丝与鱼头一起抓均腌20分钟左右

2 锅内放入没，放入鱼头两面煎香

3 然后注入水至鱼头的四分之三处，大火煮开

4 豆腐洗干净划成小块备用

5 天麻洗净泥沙，切片，红枣、枸杞洗好备用

6 取一砂锅注入足量水，放入天麻、红枣和枸杞中火煲上

7 煲开后转成小火续续煲10分钟

8 鱼头煮开了，用勺子撇去浮末和油脂

9 加入豆腐继续炖30分钟，最后加入煲好的天麻红枣枸杞水转小火再炖10分钟，烹入盐调味即可

10 完成~

胖头鱼洗干净了用葱、姜、料酒和少许盐腌一腌，用锅煎一煎，加入足量水煮开

连日的降温使得胃口大增，上晚班回家若能喝上一碗热气腾腾的汤真是件幸福快乐的事情。去菜市场买了一条新鲜的胖头鱼，于是想着煮上一锅天麻鱼头炖豆腐吧，鱼肉肉质鲜嫩、营养丰富，豆腐口感细嫩Q弹，吃完鱼肉再喝鱼汤，全身都变得暖暖的。	烹饪难度：一般	烹饪时间：<1小时	主料		调料

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