这道糯米藕有没有让你看的特别亲切呢?糯米藕可是每年过年都有的甜品了,藕蒸的酥烂,内里填满的糯米深深的缠绕着藕的清香,再加点红枣、桂花、红糖,简直香掉鼻子。过年端上桌就被抢完了,尤其是小孩子们,超爱的!
| 烹饪难度:容易 |
烹饪时间:数小时 |
主料 |
莲藕
2节
糯米
2两
红枣
4个
调料 |
红糖
2勺
冰糖
2勺
糖桂花
2勺
做法步骤
1
莲藕、糯米、红糖、冰糖、红枣等备料
2
糯米提前浸泡两三个小时
3
切掉莲藕头做盖子用
4
泡好的糯米填入莲藕孔中,用筷子塞好
5
盖上莲藕盖,用牙签扎紧
6
倒入清水淹没莲藕,加入红枣
7
加红糖
8
加冰糖,大火煮开后转小火煮1个小时后,汤汁儿收浓
9
稍微晾凉后切片浇上糖桂花和汤汁儿后就完成了
烹饪小窍门
1.煮莲藕的水不用太多,能淹没莲藕就行
2.检验莲藕熟的方法,筷子可以轻松扎透时即可
3.糖桂花超市有现成的可以买