  最近经常看到朋友在朋友圈里面晒自己做的小点心，看的真的让人特别的馋，虽然味道没有外面卖的那么好，但绝对是没有放添加剂的，吃着也蛮香的。于是，自己也开始试试曲奇了，比较喜欢抹茶口味，就做抹茶曲奇，想知道味道如何的朋友们，不妨动手试试吧。
| 烹饪难度：一般 |
烹饪时间：数小时 |
主料 |
总统黄油
110克
牛奶
30克
砂糖
50克
低粉
135克
调料 |
无
无
做法步骤
1
牛奶和糖放入小锅中小火加热的糖融化，冷却备用。
2
黄油室温软化到牙膏状，用电动打蛋器打到颜色发白体积蓬松。
3
分三次加入冷却后的牛奶糖水，每次糖水完全融到黄油里再回入下一次，直到牛奶糖水全部被黄油吸收，有光泽黄油蓬松。
4
筛入所有的粉类。
5
以按压的方式至无干粉状态。
6
花嘴我用三能7162，装入裱花袋套，裱花袋套在杯子上装入面糊，逆时针方向挤出花型。
7
入预热好的烤箱上下火170度，入炉时为了防止表面上色过深，就用锡纸盖表面，记得锡纸是搭在烤盘边缘的，不要粘到曲奇上。烤17-20分钟就可以了。
烹饪小窍门
1、想做曲奇，一定提前将黄油拿出来回温，如果临时想起来做，可以把黄油切小块，微波炉解冻的功能转一分钟，千万别过了化成水。再或者隔着盆子用吹风机将黄油吹啊吹，边吹边用刮刀翻拌按压，很快就能软化到位。记得软化好的黄油像挤出的牙膏，这个比喻是不是已经很形象了。
2、每个人的烤箱温度都有差异，大概的温度就是在170度-190度之间。
