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酱烧带鱼的做法

来源：不详佚名点击数：

带鱼 1条沙茶酱 2大勺 盐 2毫升 白糖 5g 菜籽油 100毫升 料酒 5毫升 生抽 5毫升 老姜 3片大葱 1小段

做法步骤

1 备好原材料：带鱼，姜片，大葱，沙茶酱

2 带鱼处理干净后，用适量盐，料酒抓匀，腌制片刻

3 姜片，葱段分别切丁

4 腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉

5 炒锅烧热，倒入适量菜籽油

6 油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出

7 锅里留底油，炒香姜蒜

8 调入适量沙茶酱

9 将沙茶酱炒香

10 调入适量水，白糖，料酒，生抽煮开;

11 放入煎好的带鱼，用中小火煮至汤汁浓稠

12 关火盛出即可

1、调料可根据个人口味自行调整；
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。

带鱼有干煎的，有酥炸的，但是酱烧的却不常见。酱烧的里面也是辣椒酱和黄豆酱的多，用沙茶酱的就更少了。所以今天介绍的菜肴也算是有一定新意了，希望大家喜欢。沙茶酱口味比较偏大众化，适合的人群比较多，不用担心口味不合适哟~	烹饪难度：容易	烹饪时间：<30分钟	主料		调料

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