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苋菜蛋炒饭
更新时间:2015-1-27 20:08:31    来源:不详   佚名  点击数:


材料:

苋菜1小把,大蒜5瓣,鸡蛋1枚,米饭1碗,盐2勺,生抽半勺。

做法:

1.鸡蛋1枚,加半勺盐打散备用。

2.大蒜切碎备用。

3.苋菜清洗干净去掉老叶后控水,切小段。

4.提前备好的米饭一碗,如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点。

5.平底锅放入适量的花生油,油热后倒入鸡蛋液快速滑散,并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块,而后盛出备用。

6.用锅底的余油将蒜瓣爆香。

7.放切好的苋菜,大火翻炒均匀。

8.加1勺半的盐来调味,炒至苋菜体积明显变小。

9.转小火,下米饭翻炒至米饭均匀上色。

10.放入炒好的鸡蛋碎,加半勺生抽调味,继续小火翻炒至米饭热透即可关火。

小贴士:

1.用苋菜炒饭一定要提前将洗好的苋菜控水,要不然炒的时候水分太多,加入米饭后整个炒饭会变的黏哒哒的卖相不好、口感也会变差。

2.苋菜与米饭的比例决定了炒饭颜色的艳丽度,苋菜越多成炒饭颜色越艳丽。

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材料:

苋菜1小把,大蒜5瓣,鸡蛋1枚,米饭1碗,盐2勺,生抽半勺。

做法:

1.鸡蛋1枚,加半勺盐打散备用。

2.大蒜切碎备用。

3.苋菜清洗干净去掉老叶后控水,切小段。

4.提前备好的米饭一碗,如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点。

5.平底锅放入适量的花生油,油热后倒入鸡蛋液快速滑散,并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块,而后盛出备用。

6.用锅底的余油将蒜瓣爆香。

7.放切好的苋菜,大火翻炒均匀。

8.加1勺半的盐来调味,炒至苋菜体积明显变小。

9.转小火,下米饭翻炒至米饭均匀上色。

10.放入炒好的鸡蛋碎,加半勺生抽调味,继续小火翻炒至米饭热透即可关火。

小贴士:

1.用苋菜炒饭一定要提前将洗好的苋菜控水,要不然炒的时候水分太多,加入米饭后整个炒饭会变的黏哒哒的卖相不好、口感也会变差。

2.苋菜与米饭的比例决定了炒饭颜色的艳丽度,苋菜越多成炒饭颜色越艳丽。

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