搓汤圆最好用水磨糯米粉，普通的糯米粉很容易不成功，要么不成团，要么成品开裂。宁波的水磨汤圆很有名气，所以如果能买到宁波产的水磨汤圆粉就最好了。如果只有普通糯米粉，就需要将揉成团的糯米揪下一块，先煮至半熟，再揉到其余糯米粉中，利用面团的糊化，增加整体面团的黏性，防止开裂。

除了要有好的糯米粉外，揉面团的方法也很重要。首先要注意用温水，这也是防止开裂的方法之一，其次是在面团里加一点黄酒，也可以增加韧性，成品也会比较香。糯米粉成团后要揉至光滑，然后盖上拧干的湿布饧一会，让糯米粉充分吸收水分，这些都是防止开裂的关键。

【玫瑰汤圆】（20个中等大小汤圆）

原料：水磨糯米粉200g、温水110g、黄酒10g、玫瑰酱适量

做法：1. 200g糯米粉放入盆中，先加入10g黄酒。

2. 慢慢加入110g温水，用筷子搅拌成絮状。

3. 用手将糯米粉揉成光滑的面团，盖上拧干的湿布，饧20分钟。

4. 将面团搓成长条，揪一块大约16g。

5. 现在手心搓圆，再用拇指和食指做出窝状。

6. 装入适量的玫瑰酱，约7分满。

7. 小心地收口并搓圆，放一边用湿布覆盖。

8. 锅中水烧开，下入汤圆，再次烧开后关小火，等汤圆浮起再用最小火8分钟，关火后焖5分钟。

16g一个皮子的汤圆是比较小的，馅也不要多，不然容易流出来。

糯米食不好消化，加上节日本身肠胃负担重，所以小小碗四个恰恰好。

咬开来，热热的玫瑰酱不要烫到哦，浓浓玫瑰酱，甜甜红糖蜜。

用的还是上次做面包的玫瑰花和玫瑰酱，来自遥远的丽江。

兔子要说的话：

饧好的糯米面团随用随取，每次揪一小块，暂时不用的用拧干的纱布盖好。

兔子用的玫瑰酱比较稀，其实干一点好，太稀汤圆很容易破，兔子这次破了几个，方法就是少放点馅。

相关文章：玫瑰花茶的功效与作用

搓汤圆最好用水磨糯米粉，普通的糯米粉很容易不成功，要么不成团，要么成品开裂。宁波的水磨汤圆很有名气，所以如果能买到宁波产的水磨汤圆粉就最好了。如果只有普通糯米粉，就需要将揉成团的糯米揪下一块，先煮至半熟，再揉到其余糯米粉中，利用面团的糊化，增加整体面团的黏性，防止开裂。

除了要有好的糯米粉外，揉面团的方法也很重要。首先要注意用温水，这也是防止开裂的方法之一，其次是在面团里加一点黄酒，也可以增加韧性，成品也会比较香。糯米粉成团后要揉至光滑，然后盖上拧干的湿布饧一会，让糯米粉充分吸收水分，这些都是防止开裂的关键。

【玫瑰汤圆】（20个中等大小汤圆）

原料：水磨糯米粉200g、温水110g、黄酒10g、玫瑰酱适量

做法：1. 200g糯米粉放入盆中，先加入10g黄酒。

2. 慢慢加入110g温水，用筷子搅拌成絮状。

3. 用手将糯米粉揉成光滑的面团，盖上拧干的湿布，饧20分钟。

4. 将面团搓成长条，揪一块大约16g。

5. 现在手心搓圆，再用拇指和食指做出窝状。

6. 装入适量的玫瑰酱，约7分满。

7. 小心地收口并搓圆，放一边用湿布覆盖。

8. 锅中水烧开，下入汤圆，再次烧开后关小火，等汤圆浮起再用最小火8分钟，关火后焖5分钟。

16g一个皮子的汤圆是比较小的，馅也不要多，不然容易流出来。

糯米食不好消化，加上节日本身肠胃负担重，所以小小碗四个恰恰好。

咬开来，热热的玫瑰酱不要烫到哦，浓浓玫瑰酱，甜甜红糖蜜。

用的还是上次做面包的玫瑰花和玫瑰酱，来自遥远的丽江。

兔子要说的话：

饧好的糯米面团随用随取，每次揪一小块，暂时不用的用拧干的纱布盖好。

兔子用的玫瑰酱比较稀，其实干一点好，太稀汤圆很容易破，兔子这次破了几个，方法就是少放点馅。

相关文章：玫瑰花茶的功效与作用

　　 茶叶店里常有颜色鲜艳的干玫瑰花出售，很多人由于不了解其作用而忽视了它。其实，玫瑰花是很好的药食同源的食物，女性平时常用它来泡水喝，有很多好处。尤其是月经期间情绪不佳、脸色黯淡，甚至是痛经等症状，都可以得到一定的缓解。

　　 玫瑰花的功效：

　　 性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质，玫瑰花茶的味道清香幽雅，能令人缓和情绪、纾解抑郁，能改善内分泌失调，解除腰酸背痛，对消除疲劳和伤口愈合，滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，和胃养肝，消除疲劳，促进血液循环之功能。

　　 可治慢性胃炎及肝炎。疏肝解郁，健脾降火和血散淤等功效，能治腹中冷痛，胃浣积寒，顺行血气、安神、通便，降火气，可调理血气、促进血液循环，能活血化瘀，可缓和情绪，调整内分泌，最适合因内分泌紊乱而肥胖的mm，调气血，调理女性生理问题;最重要的是它的养颜美容功效，常饮可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然，防皱纹也有帮助。

　　 可改善体质，肝郁气滞型的减肥可多喝，有助于减肥;有丰胸调经之效;还可润肠通便。美容养颜瘦身的佳品。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，治疗口臭效果也很好长期饮用可改善睡眠。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。因玫瑰花有收敛作用，如有便秘者不宜过多饮用;玫瑰花可理气解郁活血，乾燥后的玫瑰花蒂若呈白色粉块状，为采收的胶值凝结，而非发霉;对于原发性经痛，可用约八克的玫瑰花，沸水冲泡10分钟，加些红糖饮用。

　　 玫瑰花的作用：

　　 【心理疗效】

　　 可平抚情绪，特别是沮丧的、哀伤、忌妒和憎恶的时候。提振心情，舒缓神经紧张和压力。它显然是极女性化的精油，能使女人对自我产生积极正面的感受。

　　 【生理疗效】

　　 1.玫瑰是绝佳的子宫补品，能镇定经前紧张症状，促进阴道分泌，调节月经周期。对不孕症、性冷感与性无能相当有帮助。

　　 2.活化停滞的血液循环，降低心脏充血现象，强化微血管。情绪低落时，可平衡并强化胃部。抗菌与轻泻的功能，能净化消化道，也能改善反胃、呕吐和便秘。

　　 3.缓解月经痛:玫瑰精油和天竺葵精油各4滴,滴于一盆热水中,侵湿毛巾热敷下腹部半个小时,可治疗痛经.

　　 4.玫瑰精油2滴+天竺葵精油2滴+基础油5毫升,以顺时针方向轻柔地按摩下腹部,可解除痛经

　　 【皮肤疗效】

　　 1.适用于所有的皮肤，特别有益于成熟、干燥硬化或敏感的皮肤。其紧实、舒缓的特性，对发炎现象很有帮助，由于它还能收缩微血管，所以是治疗小静脉破裂的神奇法宝。

　　 2.皮肤保养：每天早上洗脸时，将一滴玫瑰精油滴在温水中，用毛巾按敷脸部皮肤，可延缓衰老，保持皮肤健康亮丽。

　　 3.皮肤按摩：将玫瑰精油3滴+薰衣草精油1滴+乳香精油1+玫瑰果油5毫升，每周1—2次做脸部皮肤按摩，可使皮肤滋润柔软，年轻有活力。如做全身按摩，可制造浪漫激情，令全身肌肤滋润水嫩，轻松柔软，其香气具有催情作用，更可延缓衰老。

　　 4.回春：玫瑰2滴+甜茴香2滴+丁香2滴+10ML基础油

　　 5.淡化细纹：玫瑰2滴+天竺葵2滴+丁香2滴+10ML基础油(脸部、眼部均可用)

　　 6.改善红血丝：玫瑰2滴+丝柏2滴+德国洋甘菊2滴+10ML基础油

　　 7.淡化黑眼圈：玫瑰2滴+丝柏2滴+德国洋甘菊2滴+10ML基础油

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