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醋拌鸡胗的做法

来源：不详佚名点击数：

新鲜鸡胗 500克 青椒适量红椒适量香葱适量酱油适量万能醋适量辣椒油适量盐适量

做法步骤

1 鸡胗洗净

2 锅中加水，加入酱油、姜片、香葱、洗净的鸡胗，烹入料酒，炖煮30分钟后自然放凉；

3 将煮好的鸡胗切片，青椒、红椒、香葱改刀

4 将各种材料置入一容器中，调入酱油

5 再调入大多福万能醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油；

6 充分拌匀。

7 装盘食用。

烹饪小窍门

1、鸡胗最好选用新鲜的，清洗时要把表面一层黄色的膜去掉；
2、炖煮时间不易过久，以免口感变老。

其实以前我一直不知道鸡胗是鸡的哪个部位，最近吃炒的鸡胗比较多，觉得有点腻了，所以用凉拌来换换口味，不知道你们对鸡胗怎么看，我个人以前还是比较喜欢鸡胗的嚼劲，之前听老人说鸡胗很营养，而且不同的鸡的鸡胗口感不同，也不来的鸡亲自试验，这次就弄个凉拌的解解馋吧。	烹饪难度：容易	烹饪时间：<30分钟	主料		调料

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