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鸡胗炒口蘑的做法

来源：不详佚名点击数：

鸡胗 200克 口蘑 200克 蒜 3瓣胡萝卜半个蒜苗 50克 姜 3片盐适量胡椒粉 1茶匙 生抽 4汤匙 蚝油 1汤匙 料酒 1汤匙 糖 半汤匙

做法步骤

1 鸡胗清洗干净浸泡十分钟捞出切片。口蘑洗净切厚片，蒜苗斜刀切，胡萝卜切片。姜，蒜去皮

2 炒锅加多点油，五成热，下入口蘑片，炸1分钟捞出

3 七成油温，下入鸡胗迅速爆几秒钟，搅动捞出

4 倒出多余油，留底油，煸香蒜，姜，下入胡萝卜，煸炒。加口蘑，鸡胗。料酒，快速翻炒

5 最后加入蒜苗，调入糖，蚝油，生抽，胡椒粉，适量盐，迅速翻炒，出锅

6 完成，装盘~

蘑菇片油炸一分钟可以去除土腥味。炸鸡胗的时间不宜过长，否则太老太硬影响口感。蒜苗的加入让这道菜风味更佳

这是一道随处可见的小炒菜，鸡肉和蘑菇的搭配特别常见，但是不管吃过多少次，还是很喜欢吃。两种食材富含的营养就不多提了，只说这道菜的美味程度都能让人吃的停不下来，蘑菇的香气完美的掩盖了鸡肉的肉腥，加上蒜苗的调节，真是鲜香无比。	烹饪难度：容易	烹饪时间：<30分钟	主料		调料

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