  都说吃肉肉长肉肉，可对于我这个“货真价实”的吃货来说，没有什么比美食更重要的事情了。周末和家人一起逛超市，买来了一些新鲜的牛排骨，发现冰箱里还有些许土豆，想着自己动手制作一道牛排骨烧土豆吧，浓郁的羊排骨肉的味道充分吸收土豆的甘甜软糯的滋味，味道超级好呢。
| 烹饪难度：一般 |
烹饪时间：<1小时 |
主料 |
牛排骨
适量
土豆
适量
调料 |
八角
少许
桂皮
少许
香叶
少许
小茴香
少许
香茅草
少许
白芷
少许
白胡椒粒
适量
干辣椒
适量
做法步骤
1
牛排骨适量, 冻硬后锯成片, 用水将牛排骨解冻, 完全解冻后，挤出牛肉中的水份, 加入适量的盐, 用手抓粘后腌制15分钟
2
八角、桂皮、香叶、小茴香、香茅草、白芷、白胡椒粒、干辣椒各适量, 大葱、厚姜片各适量, 土豆一个，削去外皮, 切成较大的土豆块备用
3
锅烧热，去油，光锅, 倒入姜片，小火煸炒，煸出姜的香气, 倒入牛排, 小火煸炒，当牛肉完全炒透炒香后，倒入所有的香料, 再淋入适量的水, 中小火和牛排骨一起煸炒，直至炒香
4
香料炒香后，加入适量的水和老抽, 倒入土豆，用炒勺推均,盖上锅盖，大火烧开后，急火攻15分钟，15分钟后转成小火，焖煮1小时, 1小时后，打开锅盖，转大火收汁, 汤汁合适时，加入适量的鸡精和大葱, 用炒勺推均，即可起锅
5
完成
烹饪小窍门
锅烧热炒羊排时要多次加入适量的水一起煸炒, 防止将牛排骨上的牛肉炒干脱水
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