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大虾什锦煲的做法

来源：不详佚名点击数：

对虾 8只嫩豆腐 1块蘑菇 120克 火腿 100克 胡萝卜 50克 姜 10克 蒜 10克 料酒 1匙盐 3克香菜少许

做法步骤

1 对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片

2 炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用

3 炒锅爆香火腿片，加入料酒

4 放入蘑菇片翻炒一下

5 放入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟

6 放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟

7 再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可

8 完成~

1、火腿片有咸味的，盐的用量根据各人口味添加
2、嫩豆腐口感嫩滑，放入后不要翻动，不然豆腐碎掉就不好看了

餐桌上好久没有出现鱼虾等水产品了，不如趁着周末有空煲上一锅大虾什锦煲。火腿、蘑菇熬制成汤，加入新鲜的豆腐和胡萝卜，最后放入对虾，一锅煮的感觉好的不要不要的。鲜美滋味真让人鲜掉牙齿，快过年了，学会这款汤煲，再大年夜给家人露一手吧。	烹饪难度：一般	烹饪时间：<45分钟	主料		调料

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