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手撕茄子的做法
来源：不详   佚名  点击数：
茄子 4根 红辣椒 5个 生抽 适量 醋 适量 葱蒜 适量 油泼辣子 适量 盐 适量

做法步骤

1 备好材料，洗干净。 2 茄子洗净切段，隔水蒸10分钟，不确定的戳开看看熟了没，然后取出晾凉。 3 撕撕撕。 4 撕成条状放到碗里。 5 加蒜末、葱花、辣椒碎、一大勺生抽、醋、油泼辣子、少许盐，想增加香味的再淋一点香油。 6 拌拌拌，然后就是吃吃吃。

烹饪小窍门

茄子记得煮熟了在撕，而且要凉了之后在撕。

其实个人觉得，有些菜的做法分的有点过分的细话了，比如说凉拌菜，虽然我知道大多数都是冷的菜拌的，那为啥不叫冷菜呢，如果用热的食材拌的话，那是不是也就表示这其实这个也已经不算是凉的范畴了呢，好了，扯了那么多就是告诉大家，没事不要老撕逼，撕撕茄子也是可以的。 		烹饪难度：容易 烹饪时间：数小时 主料 调料

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