包子可以算得上是一款最能玩花样的中式点心了，不同的馅直接影响包子的味道和口感。豇豆肉包既有豇豆鲜脆的口感，又有猪肉的浓香，搭配一碗清粥，一顿营养美味的早餐就完成了。

豇豆肉包

　　材料：

　　猪肉、豇豆、酱油、料酒、素易鲜或(鸡精)、发酵面团

　　做法：

　　1、准备食材。(我用了约一百克豇豆，一百五十克肉馅)

　　2、猪肉绞成肉馅。(我的肉约二八肥，你也可用三七肥)

　　3、肉馅加入一大勺料酒，二大勺酱油，一小勺素易鲜或鸡精拌匀腌制一会。

　　4、豌豆切成约5毫米的小段备用。

　　5、锅中放入适量油烧热，将切好的豇豆下锅略炒香关火放凉。(油根据自已平时拌馅的用量来，拌馅时就不放油了)

　　6、提前将面粉加酵母和水揉匀，发酵好。

　　7、将放凉的炒豇豆与肉馅混合，加入少许盐拌匀。

　　8、将发酵好的面团分割成小剂擀开，放入馅料，包成包子状。

　　9、略醒发十至二十分钟，使包子略变大，凉水入锅，上气后蒸十五钟关火，略焖两分钟再开盖即可。

　　小贴士：

　　将豇豆提前炒香，这样，可以去掉它独特的那种味道。

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