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红薯馒头
更新时间:2015-1-27 13:14:21    来源:不详   佚名  点击数:

  导读:软糯的馒头十分清甜可口,红枣特有的清香融入了馒头之中,带有淡淡的红枣的香甜,健康又营养。

  红薯中含有多种人体需要的营养物质。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

  因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜

  材料:红薯泥150克 馒头粉270克 糖30克 盐1克酵母3克 水60-70克左右(根据红薯含水量增减)

  做法:

  1、红薯去皮切片上锅蒸熟

  2、趁热压成泥,放凉

  3、将以上所有材料放入面包机中,选择发面程序

  4、面团发至2倍大取出


  5、排气,这个要多揉会,将面团内气全部压出看面团切面无气孔为止

  6、卷起,切成小块,根据自己需求整形

  7、上锅松弛15分钟,然后开火蒸10分钟左右,最后关火虚蒸片刻即可


  小贴士:

  水分大约沾粉类的50%比较好。

 


相关文章:红薯抗癌第一菜 会吃才有效果

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  红薯中含有多种人体需要的营养物质。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

  因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜

  材料:红薯泥150克 馒头粉270克 糖30克 盐1克酵母3克 水60-70克左右(根据红薯含水量增减)

  做法:

  1、红薯去皮切片上锅蒸熟

  2、趁热压成泥,放凉

  3、将以上所有材料放入面包机中,选择发面程序

  4、面团发至2倍大取出


  5、排气,这个要多揉会,将面团内气全部压出看面团切面无气孔为止

  6、卷起,切成小块,根据自己需求整形

  7、上锅松弛15分钟,然后开火蒸10分钟左右,最后关火虚蒸片刻即可


  小贴士:

  水分大约沾粉类的50%比较好。

 


相关文章:红薯抗癌第一菜 会吃才有效果

红薯抗癌第一菜 会吃才有效果

   红薯,又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。含糖量达到15%—20%

   红薯能防流感

   天气转冷,流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出,红薯有助于抵御流感,防治感冒。

   红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。

   红薯吃法多样,可以蒸、烤、或者打成红薯泥。

   红薯汤能减肥瘦身

   粗粮富含食物纤维,进入肠道后,能清理肠管内的废物,将毒素与废物集合起来,让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维,而维生素的含量特别多,能在肠内制造出新细胞,促进新陈代谢。

红薯抗癌第一菜 会吃才有效果
红薯抗癌第一菜 会吃才有效果

   减肥红薯汤做法很简单:

   红薯1个,去皮切丝,洋葱1/4个,切小块,海带适量,切丝,口蘑切丝。锅中烧开水,将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸,然后小火煮10分钟,加入盐、鸡精、香油调味即可食用。这道汤能让血行畅通,将能量输送到血液中;而海带不但能带出汤的鲜味,还能给身体补充矿物质。

   红薯一定要熟透再吃

   红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

   红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。

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   吃红薯“烧心”配点小咸菜

   红薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

   消化不良慎吃红薯

   红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

   红薯和柿子不宜同食

   红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,至少应相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

   午餐吃红薯最适宜

   红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

   久置的红薯为何比新挖的红薯甜

   一是红薯放久了,水分蒸发减少,相对的增加了红薯中糖的浓度;二是在放置的过程中,水参与了红薯内淀粉的水解反应,淀粉水解变成了糖,这样使红薯内糖分增多起来。因此,我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。

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   现在死于癌症的人越来越多,关于抗癌的话题也成为焦点。那吃什么能够抗癌呢?有人说,紫薯和红薯都是能抗癌的食物,但是哪个更胜一筹呢?下面,就跟着小编一起来了解吧。

   紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化吸收的氨基酸,维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样,紫薯也含丰富的维他命,可促进排毒,改善消化道环境,预防胃肠道疾病。

   红薯是食物中的抗癌明星,而紫薯比红薯还抗癌。

吃什么抗癌 紫薯和红薯哪个更能抗癌
吃什么抗癌 紫薯和红薯哪个更能抗癌

   它除了具有红薯所含的营养外,还富含硒元素和花色苷。其中,硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,同时还可留在血清中,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞的生长,预防癌症的发生。

   而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍,对100多种疾病有预防和治疗作用。不过需要注意,紫薯含碳水化合物较多,每次食用最好别超过200克。

相关文章:女人多吃红薯  养颜美容又延寿

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   红薯,又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

   红薯能防癌

   癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。

   红薯有抗糖尿病作用

  日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

女人多吃红薯  养颜美容又延寿
女人多吃红薯  养颜美容又延寿

   红薯能防流感

   天气转冷,流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出,红薯有助于抵御流感,防治感冒。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。

   红薯有益于心脏

   红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。

   β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。

   红薯汤能减肥瘦身

   粗粮富含食物纤维,进入肠道后,能清理肠管内的废物,将毒素与废物集合起来,让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维,而维生素的含量特别多,能在肠内制造出新细胞,促进新陈代谢。

   红薯预防肺气肿

   美国堪萨斯大学一项动物实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。

相关文章:红薯减肥  红薯怎么吃可以减肥

红薯减肥  红薯怎么吃可以减肥

   红薯在饮食中最具有抗癌作用,红薯还有益于心脏,还能预防肺气肿和糖尿病的作用。在《本草纲目拾遗》等古代文献记载中,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。

   吃红薯会胖吗?

   合理吃红薯是不会长胖的,反而能够减肥健美。

   第一点

   如果除了正常的三餐外,还吃太多红薯会发胖的。含淀粉和糖份高,如果把红薯当成正餐,没有超量就不会,红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。

红薯减肥  红薯怎么吃可以减肥
红薯减肥  红薯怎么吃可以减肥

   第二点

   遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

   第三点

   红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

   红薯怎么吃可以减肥?

   营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品,也是最为理想而又花费不大的减肥食物。红薯餐减肥期间的早晚食用为佳,可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。下面为你介绍几款有利于减肥的红薯食谱。

   红薯粥

   材料:新鲜红薯250克,大米100克。

   烹调步骤:将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与米同煮稀粥即成。

红薯减肥  红薯怎么吃可以减肥
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   红薯芝麻浓汤

   材料:红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。

   烹调步骤:

   1、把红薯去皮,切成3厘米的长条放入水中;

   2、将黄油放入锅中,放下洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半透明;

   3、加入高汤,用微弱的中火煮,等红薯一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒;

   4、倒入器皿中,放上装饰用的红薯和黑芝麻。

红薯减肥  红薯怎么吃可以减肥
红薯减肥  红薯怎么吃可以减肥

   红薯泥

   材料:红薯500克,猪油25克。

   烹调步骤:选红心红薯洗净、去皮,上笼蒸或煮熟,取出压成泥;

   锅内下油烧热、放入苕泥,翻炒至水汽将干时,再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时,快速炒匀即成。

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