喜欢吃蛋糕的吃恐怕有很多吧,也有很多人很想在家里做蛋糕吃,但是却没有烤箱!其实做蛋糕没那么复杂,有的蛋糕也不需要烤箱,比如下面要介绍的这款芒果慕斯蛋糕。用冰箱冷藏出来的蛋糕,带着些许冰淇淋的风味,美味无比!
| 烹饪难度:容易 |
烹饪时间:数小时 |
主料 |
芒果肉
400g
奥利奥饼干
150g
牛奶
15g
淡奶油
300g
调料 |
白砂糖
40g
黄油
50g
热水
60g
吉利丁片
3片
做法步骤
1
饼干我是去超市买的,自己去了奶油,然后用擀面棍敲碎的
2
黄油微波炉加热或者隔水融化成液体,倒入饼干沫里面,拌匀后放入蛋糕模具,压实,送去冰箱冷藏
3
400g芒果用350g的样子加入15g牛奶打成泥
4
两片吉利丁片冷水泡软
5
牛奶和剩下的砂糖倒入奶锅,小火溶化后即可关火放入吉利丁片搅拌溶化
6
300g芒果泥倒入奶锅中搅拌均匀,记得留50g左右的芒果泥备用
7
奶油打发,不需要太硬,打发就行,倒入芒果糊,搅拌均匀
8
从冰箱取出蛋糕模具,倒入一半芒果糊,放入最后50g芒果丁,继续到完芒果糊,震几下去气泡,放入冰箱冷藏2小时
9
最后一片吉利丁片软化后放入50g热水融化后放入剩下的50g芒果泥搅拌均匀
10
2小时后拿出蛋糕模具,倒入芒果胶放入冰箱冷藏一晚
11
我用电吹风吹了一会,就能脱模了,如果边上有点化,就再放入冰箱冷藏定个型
烹饪小窍门
1、饼干一定的弄的很碎,粉末状最好,然后黄油融化后倒入,如果觉得还是比较干,就再放点黄油,饼干吸水性也不一样,感觉都搅拌开了就可以了,我的饼干就没有弄的太碎
2、饼干也不拘这个,也可以买消化饼干