  自从各种综艺节目火了之后，芥末总是被当成惩罚工具，很多时候我们都忘了其实它是一味不错的调料。今天这款面包正是为了芥末正名而来，海盐的淡咸味、小麦的清香混合着芥末扑鼻的香气，这种独特的口感好吃的不得了！
| 烹饪难度：容易 |
烹饪时间：<30分钟 |
主料 |
麦芯粉
400克
奶粉
12克
水
300毫升
调料 |
绿芥末
适量
海盐
少许
黄油
12克
盐
4克
酵母
6克
糖
12克
小茴香粉
3克
做法步骤
1
将除黄油的面团材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶内，开启一档混合成团
2
加速2档搅拌约5分钟后放入黄油再继续揉面
3
面团揉至扩展阶段，表面非常光滑
4
约10分钟后面团可拉覆盖搅拌桶口的结实面膜
5
再搅拌一会可形成基本圆破口的手膜
6
面团静止在搅拌桶内进行第一次发酵至原面团2倍大
7
面团分割成九份，醒发后滚圆包入适量绿芥末，底部捏紧
8
进行第二次发酵，40分钟后，小餐包顶部轻轻点缀海盐几粒
9
烤箱预热180度上下火，烤制20分钟出炉晾凉保存
烹饪小窍门
1. 小茴香市售一般都是颗粒状，需要自己粉碎再用。
2. 海盐每个顶部几粒即可，不用多放。
3. 绿芥末大概用掉一小管的一半，这个没给出具体数量，是可根据自己接受的程度取用。
4. 烘焙时间和面团数量都可根据自己烤箱的规模，做随机根据实际情况调整。
