烤的金黄的面包撒上了雪白的糖粉,被细致的手艺人精心的做成了圣诞树的形状。做法简单,也迎合了现在的时节,实在是闲暇之时必选的烘焙题材之一啊。这款面点虽然做法很简单,但是烤出来的面包口感并不逊色于别的面点,依然口感松软,细腻甜滋。
| 烹饪难度:容易 |
烹饪时间:<45分钟 |
主料 |
高筋面粉
200克
奶粉
8克
牛奶
122克
黄油
30克
调料 |
细砂糖
24克
盐
3克
酵母
3克
糖粉
适量
做法步骤
1
把除黄油以外的所有材料放入面包桶中,设置和面程序,启动
2
20分钟后加入黄油,重新设置发面程序启动(此程序30分钟和面,1小时发面)
3
发面程序结束后,面团发好,用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明已发酵好
4
面团分割成10个35克的小面团和1个60克的面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
5
排气滚圆后,排成如图圣诞树的形状
6
最后发酵45分钟左右至两倍大,表面均匀刷上全蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟,出炉后晒凉撒上糖粉即可
7
装好盘后可以随意做点装饰~
烹饪小窍门
1、由于面粉吸水性不同,配方中液体量酌情增减。
2、烘烤温度根据自家烤箱自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦。