  这是一道很开胃的小菜，很适合作为开盘小菜，或者是下酒菜。都是常见的食材，却有独具的口味与风味。在家里宴请朋友时，你可以做这一道棒棒鸡丝，烹饪过程简单易操作，并且开胃，适合喝酒时享用。又简单味道又好的菜肴，还不值得你亲自动手尝试下吗？
| 烹饪难度：容易 |
烹饪时间：<30分钟 |
主料 |
带鸡胸肉的鸡架
一个
调料 |
香菜
辣椒棒棒鸡丝
葱姜蒜
少许
红枣
适量
枸杞
适量
做法步骤
1
这样一块鸡架，煮一小锅汤，不会太浓，但也挺好，可以加两块排骨进去
2
鸡架加水和葱姜片煮透后，捞出鸡架，过滤一道
3
将汤和鸡架回锅，加上红枣枸杞和葱姜片，煲成鸡汤
4
煮好后将鸡架捞出，
5
稍凉后拆出鸡胸肉。
6
准备拌菜用的小料。（小葱 柠檬片 红椒圈 蒜泥等）
7
取一个小碗，放花椒油盐和蒜泥
8
加一勺鸡汤，加上生抽和糖，喜欢的话放一点儿醋
9
加上辣椒油拌开
10
鸡肉放在保鲜袋中，用擀面棍捶打
11
鸡肉放在保鲜袋中，用擀面棍捶打
12
捶过之后再用手将鸡肉撕碎，放在大碗中，浇上之前兑好的汁和备好的小料则，拌开就好了
13
完成
烹饪小窍门
1、如果不是煲汤，鸡肉就不要煮这么烂了，会更有型
2、这个菜还可以加些碎花生进去，吃起来更香
