逸香菜谱网_【糖醋纸片藕】糖醋纸片藕的做法

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【糖醋纸片藕】糖醋纸片藕的做法

来源：http://www.drinkfood.biz 佚名点击数：

藕 1节红尖椒 1个白砂糖 1勺柠檬汁 2勺植物油 1勺盐适量

做法步骤

1 藕清洗干净，切掉两头，刮皮刀削去藕皮

2 切成薄的藕片

3 将藕片放凉水中泡浸，中途换两次水，防止氧化变黑(也会使藕更脆)

4 锅内放水烧开，倒入切好的藕片焯烫一分钟捞起，泡冷水至藕凉透

5 锅内放一碗水烧开，加醋、盐和糖，开火，拌至糖溶化，水开后关火晾凉

6 晾凉的糖醋汁倒密封容器里，把藕片泡进来，盖盖子密封放冰箱隔夜

7 取出冰镇的藕片可以直接吃，酸甜可口，还可以浇个辣椒油，炒锅烧热油，爆香辣椒，把辣椒油浇到藕片上即可

8 装盘

藕脆的关键，一定要完全凉透

藕含有大量的膳食纤维，以及丰富的多酚类抗氧化物，还包括维生素C和其他一些矿物质，夏天吃藕能清热滋补，而糖醋纸片藕又加了糖醋的口味，让藕的味道更入味，在夏天冰镇一下，再拿出来吃，简直爱不释手。	烹饪难度：容易	烹饪时间：<30分钟	主料		调料

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