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咸蛋黄酿叉烧的做法

来源：不详佚名点击数：

五花腩肉 400g 咸蛋黄 5个蜂蜜 3大勺 料酒 2大勺 蒜蓉 姜末适量 生抽 4大勺 蚝油 2大勺

做法步骤

1 准备五花腩肉和咸蛋黄，洗干净备用

2 用干净的剪刀从五花肉的一端往里剪一些肉出来，挖一个长长的洞，把咸蛋黄一个个酿进去。酿好的五花肉用牙签把那个小口封起来，不让咸蛋跑出来

3 将生抽、蚝油、蜂蜜、料酒、蒜蓉姜末混合成叉烧汁把酿好的五花肉放入腌制半个小时入味

4 锅里放入一碗油，烧至七成热，放入腌制好的五花肉，小火煎十五分钟

5 煎好的五花肉放凉，切成0.5cm厚的片

6 切好后摆在盘子上，淋一些之前腌制的酱汁，放入锅里蒸十五分钟即可

煎制过程中需要不停的翻面，这样出来的口味会更好

叉烧是来自广东的美食，肉香扑鼻，甜腻可口，配上色泽金黄的咸蛋黄，不管是口味还是外形都得到了更进一步的提升。油光诱人的叉烧中间一团金黄色的咸蛋黄，想想就要流口水了呢！因为咸蛋黄可以解油化腻，稍稍吃多一点也没事~	烹饪难度：容易	烹饪时间：<1小时	主料		调料

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