银鱼的营养价值?银鱼是我国名贵水产品之一，属于一种高蛋白低脂肪类的食品，被誉为席上珍品。中医认为，其昧甘性平，有润肺止咳、善补脾胃的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等病。

　　《食物本草》中也记载：“银鱼有利水、润肺、止咳之作用。”因此，支气管扩张的患者，可以通过吃银鱼来辅助治疗疾病。具体可以采用以下几种吃法：

　　什锦银钒丝

　　取银鱼30克，鲜蚕豆花10克，花生20克，百合15克，湿淀粉、葱、油、盐、黄酒各适量。将百合洗净，将花生煮熟。炒锅上火，加油适量，烧热后将银鱼倒入炒至将熟时加入百合、花生，再加入湿淀粉，之后加入蚕豆花;加葱、黄酒、盐少许调味，即可食用。

　　具有清火化痰、止血作用。适用于支气管扩张肝火犯肺者，症见咳嗽、痰多、质黏或黄、咯吐鲜血、心烦、口渴等。佐餐食，口服1次。

　　慈她炒锻鱼

　　取慈姑40克，银鱼30克，白茅根20克，葱、油、盐、黄酒各适量。将白茅根煎汁去渣备用;慈姑洗净，去皮，切块;炒锅上火，舀入药汁，烧沸后将银鱼倒入炒至将熟加入慈姑，加葱、油、黄酒、盐少许调味，即可食用。

　　具有清肺、化痰、止血作用。适用于支气管扩张肝火犯肺者，症见咳嗽、痰多、咯吐鲜m、心烦、口渴等。佐餐食，日服1次。

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