  辫子面包因其形状像辫子而命名，是小朋友很爱吃的一种面包，外面买的总是担心健康问题，有空的时候还是自己做给孩子吃，这样给孩子吃的放心嘛。不过想要做好一款面包，并不是很容易的事情，也是需要花点心思的。下面，就手把手教大家来做美味的鸡蛋辫子面包，绝对比外面卖的好吃N倍。
| 烹饪难度：一般 |
烹饪时间：数小时 |
主料 |
高粉
200克
细砂糖
25克
盐
2.5克
奶粉
8克
调料 |
蔓越莓
50克
大杏仁片
适量
做法步骤
1
后油法将材料放入面包机揉至扩展阶段。
2
面团滚圆，加盖保鲜膜，发酵2倍大。
3
取出发酵好的面团，排气按扁，将温水泡软并沥干的蔓越莓铺在面团上，反复折叠使蔓越莓均匀分布在面团中，滚圆备用。
4
称量分割成六个等份，滚圆松驰15分钟。
5
将分割好的面团，擀成椭圆形翻面后自上而下卷起，将收口处和两端捏紧整理成圆柱形。
6
把圆柱形面团分别搓成同样长度的长条形，三长条为一组。
7
从中间向两端辫成辫子形状，盖保鲜膜进行最后发酵
8
最后发酵约2倍大
9
刷全蛋液，表面撒大杏仁片，蔓越梅。
10
入预热好的烤箱烘烤，200度上下火，中层，18分钟。注意观察上色情况，请加盖锡纸防止上色过重 。
11
完成~
烹饪小窍门
注意烘烤的时间跟温度，需要根据自家的烤箱做相应的调整。
