逸香菜谱网_【糖醋香菇素鳝鱼】糖醋香菇素鳝鱼的做法

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【糖醋香菇素鳝鱼】糖醋香菇素鳝鱼的做法

来源：http://www.drinkfood.biz 佚名点击数：

干香菇 250g 玉米淀粉 50g 鸡粉 25g 盐 1勺五香粉少许白胡椒粉 5g 白糖 2勺酱油 2勺陈醋 2勺生姜 2片大葱少许

做法步骤

1 干香菇用清水泡发后稍挤下水，用剪刀沿着香菇边把香菇剪成长条状，不要太细，不然油炸后就太小了

2 剪好的香菇条加入盐，白胡椒粉，五香粉，鸡粉抓匀稍腌几分钟，腌好的香菇条加入玉米淀粉

3 让每条香菇都均匀裹上玉米淀粉，起油锅，油热下香菇条，炸至微黄

4 第一次炸好捞出，等油温升高还要复炸，第二次复炸至金黄，硬挺捞出备用

5 炒锅放油，4成热下姜葱末炒出香味，倒入酱油、陈醋、白糖调成的酱汁

6 用生粉汁勾芡，倒入炸好的午菇条炒匀即可

7 这样就可以装盘了

玉米淀粉没有的话，也可用其它淀粉，只是玉米淀粉炸过后脆些。

糖醋香菇素鳝鱼听名字就知道它的食材啦，鳝鱼在我老家那边是可以自己去捉的，今天因为家里有人在电视上看到了鳝鱼的做法，忽然想吃鳝鱼，于是我们就去菜市场买了鳝鱼。怕鱼吃的太单调，我还加了一些香菇。	烹饪难度：容易	烹饪时间：<45分钟	主料		调料

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